Austrian
Speckknödel
Brotknödel mit Speck, Zwiebeln und Kräutern
Zeit60 Min
Portionen4
Kalorien355 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- altbackenes brot350 g
- Speck180 g
- Zwiebel1 Stk
- milch300 ml
- ei2 Stk
- petersilie20 g
- salz1 nach Geschmack
- mehl2 EL
Anleitung
1
Altbackenes Brot in Würfel schneiden, Speck fein würfeln und anbraten.
2
Zwiebeln im Speckfett weich dünsten.
3
Brot, Speck, Zwiebeln, Eier, Milch, Mehl und Kräuter vermischen.
4
Die Masse 15 Minuten ruhen lassen, damit das Brot die Flüssigkeit aufnimmt.
5
Mit feuchten Händen Knödel formen.
6
In gesalzenem Wasser oder im Dampf gar kochen.