German
Schweinebraten
Deutsches Schweinebraten mit Soße
Zeit140 Min
Portionen6
Kalorien607 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- schweineschulter oder nacken1200 g
- Zwiebel2 Stk
- Karotte2 Stk
- bier oder brühe500 ml
- kreuzkümmel1 TL
- Knoblauch3 Zehen
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
Anleitung
1
Das Schweinefleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kümmel einreiben.
2
Das Gemüse grob schneiden und in die Form legen.
3
Das Fleisch darauflegen, etwas Bier oder Brühe angießen.
4
Bei 180 °C 1.5–2 Stunden backen und dabei regelmäßig mit dem Bratensaft begießen.
5
Das fertige Fleisch 15 Minuten ruhen lassen, den Bratensaft abseihen und zu einer Soße einkochen.
6
Mit Knödeln und Kohl servieren.