Schwedische Fleischbällchen
Zarte Fleischbällchen in cremiger Soße, serviert zum Abendessen mit Kartoffelpüree oder Pasta.
Zutaten
- rinderhackfleisch300 g
- Schweinehackfleisch300 g
- Zwiebel1 Stk
- Semmelbrösel60 g
- milch100 ml
- ei1 Stk
- butter40 g
- mehl1 EL
- sahne200 ml
- brühe250 ml
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
Anleitung
Die Semmelbrösel mit Milch übergießen und 5 Min. einweichen lassen.
Die Zwiebel fein hacken und weich dünsten.
Beide Hackfleischsorten mit den Semmelbröseln, der Zwiebel, dem Ei, Salz und Pfeffer vermischen und kleine Bällchen formen.
Die Bällchen portionsweise in Butter goldbraun anbraten und auf einen Teller legen.
In derselben Pfanne das Mehl einrühren, dann die Brühe und die Sahne angießen und unter Rühren einkochen lassen.
Die Bällchen in die Soße zurückgeben und 8–10 Min. fertig garen. Mit Kartoffelpüree servieren.
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