ethiopian
Shiro Wat
Ein beliebtes Hausgericht Shiro Wat aus der äthiopischen Region.
Zeit75 Min
Portionen6
Kalorien55 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- Kichererbsen250 g
- Berbere2 EL
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauch3 Zehen
- pflanzenöl2 EL
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
Anleitung
1
Schneiden Sie Kichererbsen und Berbere in handliche Stücke, und bereiten Sie Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze separat vor.
2
Erhitzen Sie in einem schweren Topf das Öl und braten Sie die Zwiebeln weich, fügen Sie dann Knoblauch und Gewürze hinzu.
3
Geben Sie die Shiro-Wat-Basis hinzu und braten Sie sie an, damit sie sich mit der aromatischen Basis überzieht.
4
Fügen Sie Tomaten, Brühe, Kokosmilch oder eine andere im Rezept vorgesehene Flüssigkeit hinzu und bringen Sie alles zum leichten Köcheln.
5
Köcheln Sie abgedeckt, bis die Hauptzutaten weich sind und die Sauce eingedickt ist.
6
Passen Sie am Ende Salz, Säure und Schärfe an; heiß mit der traditionellen Beilage servieren.