Latvian
Sklandrausis
Lettische Roggentartelettes mit Kartoffel-Möhren-Füllung
Zeit90 Min
Portionen8
Kalorien306 kcal
SchwierigkeitSchwer
Zutaten
- Kartoffel600 g
- Karotte1 Stk
- sauerrahm150 g
- Zucker80 g
- Roggenmehl300 g
- salz1 nach Geschmack
- butter30 g
- wasser500 ml
Anleitung
1
Aus Roggenmehl, Wasser, Butter und Salz einen festen Teig kneten.
2
Kleine Kreise ausrollen und die Ränder hochziehen, um Körbchen zu formen.
3
Kartoffeln kochen und für die untere Schicht zu Püree stampfen.
4
Möhren kochen und mit Honig, Sauerrahm oder Gewürzen für die obere Schicht zerdrücken.
5
Die Körbchen zuerst mit der Kartoffel-, dann mit der Möhrenfüllung befüllen.
6
Bei 180 °C backen, bis der Teig gar und leicht gebräunt ist.