Gebratene Bohnen
Ein beliebtes hausgemachtes Gericht der mexikanischen Küche aus Pintobohnen, Zwiebeln und Knoblauch, ideal für das Familienmenü.
Zutaten
- Pintobohnen400 g
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauch3 Zehen
- schmalz oder öl3 EL
- kreuzkümmel1 TL
- Käse80 g
- salz1 nach Geschmack
Anleitung
Die gekochten oder Dosenbohnen abgießen und dabei etwas Flüssigkeit aufbewahren.
Zwiebeln und Knoblauch in Öl oder Schmalz weich anbraten.
Die Bohnen, Kreuzkümmel, Salz und etwas Bohnenflüssigkeit hinzufügen.
Die Bohnen direkt in der Pfanne mit einem Stampfer zu einer cremigen, aber nicht vollständig glatten Masse zerdrücken.
5–8 Minuten unter Rühren kochen, bis die Masse eindickt.
Als Beilage, Füllung für Tortillas oder Basis für Tacos servieren.
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