Französische Linsensuppe
Eine herzhafte Suppe aus grünen Linsen, Karotten, Sellerie und Kräutern
Zutaten
- grüne Linsen300 g
- Karotte1 Stk
- Stangensellerie2 Stangen
- Zwiebel1 Stk
- geräucherte brust150 g
- brühe700 ml
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
Anleitung
Die Linsen abspülen, Karotten, Sellerie und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Den geräucherten Speck in kleine Stücke schneiden und in einem Topf leicht anbraten.
Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und 5 Minuten dünsten.
Die Linsen einschütten, die Brühe angießen und zum Kochen bringen.
30–35 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind, aber nicht zerfallen.
Salzen, pfeffern und die sämige Suppe heiß servieren.
Weitere Rezepte
Hachis Parmentier
French shepherd-style bake with meat ragout and mashed potatoes
Blanquette de Veau
Tender veal in a pale creamy sauce with carrots and mushrooms
Buckwheat Galettes
Breton buckwheat crepes with cheese, egg, and ham
Potatoes Dauphinoise
French creamy potato bake with thinly sliced potatoes and garlic.