Gesalzene Wassermelonen
Würzige fermentierte Wassermelonen in Lake — ein traditioneller ukrainischer Snack
Zutaten
- kleine Wassermelone2 kg
- wasser1500 ml
- salz45 g
- Zucker30 g
- Johannisbeer- oder Kirschblätter6 Stk
Anleitung
Die Wassermelone gut waschen und zusammen mit der Schale in große Scheiben schneiden.
Die Scheiben in ein sauberes Glas oder einen emaillierten Behälter schichten.
Salz und Zucker in kaltem gekochtem Wasser auflösen.
Die Wassermelone mit der Lake übergießen, nach Belieben Johannisbeer- oder Kirschblätter hinzufügen.
Ein leichtes Gewicht auflegen und 2 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen.
An einen kühlen Ort stellen und 5–7 Tage bis zur Fertigstellung ruhen lassen.
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