Apfelsoloschenik
Ein zarter ukrainischer süßer Pfannkuchen-Auflauf mit Äpfeln
Zutaten
- ei4 Stk
- mehl120 g
- milch200 ml
- Zucker60 g
- äpfel3 Stk
- butter40 g
- Zimt0.5 TL
- salz1 nach Geschmack
- sahne150 ml
- sauerrahm100 g
Anleitung
Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen, Milch, Mehl und eine Prise Salz hinzufügen.
Eiweiße getrennt zu weichen Spitzen schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Äpfel in dünne Scheiben schneiden und kurz mit Butter und Zimt andünsten.
Einen Teil des Teigs in eine gefettete Form gießen, die Äpfel darauflegen und mit dem restlichen Teig übergießen.
Bei 180 °C 25–30 Min. backen, bis eine goldbraune Farbe entsteht.
Warm mit Sauerrahm oder Honig servieren.
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