Sopa de Tortilla
Ein beliebtes hausgemachtes Gericht Sopa de Tortilla aus der mexikanischen Region.
Zutaten
- hühnerbrühe800 ml
- Tomate300 g
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauch3 Zehen
- chilipfeffer1 Stk
- maistortillas8 Stk
- avocado1 Stk
- Käse150 g
- limette1 Stk
- salz1 TL
Anleitung
Bereiten Sie die Hühnerbrühe, Tomaten, Maistortillas und Avocado vor: waschen, schälen und entsprechend der Suppengröße schneiden.
Bereiten Sie in einem Topf eine aromatische Basis aus Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen oder Tomaten zu, falls diese im Rezept enthalten sind.
Geben Sie die Hauptzutaten hinzu und übergießen Sie alles mit Wasser oder der im Rezept angegebenen Brühe.
Bei schwachem Köcheln kochen, dabei den Schaum abschöpfen, bis die Zutaten weich sind.
Schnell garende Zutaten gegen Ende hinzufügen, damit sie nicht verkochen.
Die Sopa de Tortilla 5–10 Minuten ziehen lassen und heiß mit frischen Kräutern oder Limette servieren.
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