Spaghetti alle Vongole
Pasta mit Muscheln, Knoblauch, Weißwein und Petersilie
Zutaten
- Spaghetti220 g
- Muscheln oder Venusmuscheln500 g
- Knoblauch2 Zehen
- trockener weißwein150 ml
- petersilie20 g
- olivenöl2 EL
- salz1 nach Geschmack
- trockener wein150 ml
Anleitung
Spaghetti in gesalzenem Wasser al dente kochen, etwas Kochwasser aufbewahren.
Für die Sauce: Knoblauch fein hacken und in der Pfanne erhitzen.
Knoblauch und Petersilie hinzufügen und bis zur gewünschten Weichheit garen.
Weißwein, Olivenöl und Muscheln bzw. Vongole einrühren und zu einer gleichmäßigen Sauce erhitzen.
Pasta mit der Sauce vermischen und dabei etwas Kochwasser für eine cremige Konsistenz hinzufügen.
Sofort servieren, solange das Gericht heiß ist.
Weitere Rezepte
Arancini
A popular italian home-style dish with cooked risotto or rice, mozzarella, eggs, well suited for a family weekly menu.
Affogato
Simple dessert of vanilla ice cream and hot espresso
Eggplant Parmesan
A popular italian home-style dish with eggplants, tomato sauce, mozzarella, well suited for a family weekly menu.
Bruschetta
Toasted bread topped with fresh tomatoes, garlic, and basil.