Spanakopita
Griechischer Kuchen aus Filoteig, Spinat, Feta und Kräutern.
Zutaten
- Filoteig300 g
- spinat600 g
- feta250 g
- ei2 Stk
- Zwiebel1 Stk
- Dill20 g
- petersilie20 g
- olivenöl80 ml
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
Anleitung
Spinat in der Pfanne 2–3 Min. andünsten, abkühlen lassen und überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken.
Zwiebel fein hacken und weich anbraten.
Spinat, Zwiebel, zerbröckelten Feta, Eier, Dill, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Form mit Öl einfetten, mehrere Filoblätter einlegen und jedes dabei mit Öl bestreichen.
Die Füllung verteilen, mit den restlichen Filoblättern abdecken und diese ebenfalls mit Öl bestreichen.
Die obere Schicht in Portionen einschneiden und bei 180 °C 35–40 Min. goldbraun backen.
Weitere Rezepte
Avgolemono Chicken Soup
Greek lemon chicken soup with rice and an egg-lemon finish.
Briam
Greek roasted vegetables with potatoes, zucchini, eggplant, and tomatoes.
Gemista
Greek tomatoes and peppers stuffed with rice, herbs, and vegetables.
Gigantes Plaki
Large white beans baked in tomato sauce with herbs.