Sukuma Wiki

Schneiden Sie Blattkohl und Tomaten in handliche Stücke, und bereiten Sie Zwiebel, Knoblauch und Gewürze separat vor.

Erhitzen Sie in einem schweren Topf das Öl und braten Sie die Zwiebel weich, fügen Sie dann Knoblauch und Gewürze hinzu.

Geben Sie die Sukuma-Wiki-Basis dazu und braten Sie sie an, damit sie sich mit der aromatischen Basis überzieht.

Fügen Sie Tomaten, Brühe, Kokosmilch oder eine andere Flüssigkeit aus dem Rezept hinzu und bringen Sie alles zum leichten Köcheln.

Köcheln Sie abgedeckt, bis die Hauptzutaten weich sind und die Sauce eingedickt ist.

Passen Sie am Ende Salz, Säure und Schärfe an; heiß mit einer traditionellen Beilage servieren.