Sumakia

Bereiten Sie Mangold oder Spinat, Kichererbsen, Rindfleisch und Sumach vor: Schneiden Sie die Hauptzutaten des Rezepts, hacken Sie Zwiebeln und Knoblauch klein.

Erhitzen Sie Öl in einem dickwandigen Topf; braten Sie die Zwiebeln weich, fügen Sie Knoblauch und die Gewürze des Rezepts hinzu.

Geben Sie Mangold oder Spinat, Kichererbsen, Rindfleisch und Sumach hinzu und garen Sie alles einige Minuten, damit sich die Zutaten mit der aromatischen Basis überziehen.

Gießen Sie Flüssigkeit oder die Tomatenbasis hinein, falls im Rezept vorhanden; salzen Sie und rühren Sie um.

Schmoren Sie bei niedriger Hitze, bis die Hauptzutaten weich und die Sauce eingedickt ist.

Lassen Sie das Gericht 5 Minuten ruhen und servieren Sie es mit der empfohlenen Beilage oder Brot.