Sundubu-Jjigae
Hausgemachte Suppe oder Eintopf mit einer regionalen aromatischen Basis.
Zutaten
- weicher Tofu400 g
- Garnelen300 g
- Muscheln oder Miesmuscheln200 g
- gochugaru1 EL
- Knoblauch3 Zehen
- ei2 Stk
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
- pflanzenöl2 EL
Anleitung
Schneiden Sie weichen Tofu, Garnelen, Muscheln oder Miesmuscheln, Gochugaru; bereiten Sie separat eine aromatische Basis aus Gewürzen, Knoblauch oder Ingwer vor.
Braten Sie die Basis in einem Topf in Öl oder Fett an, sofern dies für das Rezept charakteristisch ist.
Fügen Sie die Hauptzutaten hinzu und gießen Sie Wasser, Brühe oder die im Rezept vorgesehene Kokosbasis dazu.
Köcheln Sie bei schwacher Hitze, bis das Protein, das Getreide oder das Gemüse weich ist.
Fügen Sie am Ende Kräuter, Nudeln, ein säuerliches Dressing oder den Milchanteil hinzu, sofern er im Rezept vorkommt.
Abschmecken und heiß servieren, ohne Zutaten hinzuzufügen, die nicht im Rezept stehen.
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