Austrian
Suppe mit Frittatenstreifen
Österreichische Brühe mit dünnen Palatschinkenstreifen
Zeit30 Min
Portionen4
Kalorien312 kcal
SchwierigkeitEinfach
Zutaten
- brühe700 ml
- weizenmehl250 g
- milch300 ml
- ei2 Stk
- petersilie20 g
- salz1 nach Geschmack
Anleitung
1
Ei, Milch, Mehl, eine Prise Salz und etwas Petersilie zu einem flüssigen Teig verrühren.
2
In einer gefetteten Pfanne einen dünnen Palatschinken von beiden Seiten goldbraun backen.
3
Den Palatschinken abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.
4
Die Brühe zum Kochen bringen und auf Salz abschmecken.
5
Die Frittatenstreifen auf die Teller verteilen.
6
Mit der heißen Brühe übergießen und mit Petersilie bestreuen.