Mandu-Suppe
Ein beliebtes koreanisches Haushaltsrezept mit koreanischen Teigtaschen (Mandu), Brühe, Ei – ideal für ein Familienmenü.
Zutaten
- koreanische Teigtaschen Mandu500 g
- brühe1200 ml
- ei2 Stk
- Frühlingszwiebel30 g
- Knoblauch2 Zehen
- sojasoße2 EL
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
Anleitung
Für die „Mandu-Suppe" Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ei in handliche Stücke schneiden.
In einem Topf Fett oder eine kleine Menge Flüssigkeit erhitzen und Frühlingszwiebeln sowie Knoblauch 3–5 Minuten andünsten.
Das Ei, die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und die Brühe sowie die Sojasoße angießen.
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und kochen, bis die festesten Zutaten weich sind.
Zum Schluss die koreanischen Teigtaschen (Mandu), die Brühe und die Sojasoße unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe bei der passenden Temperatur servieren: heiß für herzhafte Suppen oder gut gekühlt für kalte Varianten.
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