Lauch-Kartoffel-Suppe
Ein beliebtes hausgemachtes Gericht der britischen Küche mit Lauch, Kartoffeln und Butter, das sich gut für das Familienmenü eignet.
Zutaten
- Lauch3 Stangen
- Kartoffel600 g
- butter40 g
- brühe1200 ml
- sahne150 ml
- Frühlingszwiebel20 g
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
Anleitung
Für die „Lauch-Kartoffel-Suppe" den Lauch, die Frühlingszwiebeln und die Kartoffeln in handliche Stücke schneiden.
In einem Topf das Fett oder eine kleine Menge Flüssigkeit erhitzen und den Lauch sowie die Frühlingszwiebeln 3–5 Minuten andünsten.
Die Kartoffeln, den Lauch und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und die Butter, die Brühe sowie die Sahne einrühren.
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die festesten Zutaten weich sind.
Zum Schluss die Brühe und die Sahne unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe bei der passenden Temperatur servieren: heiß für herzhafte Suppen oder gut gekühlt für kalte Varianten.