Sopa de Quinoa

Bereiten Sie Reis, Kartoffeln, Möhren, Käse vor: waschen, schälen und in suppentaugliche Stücke schneiden.

Bereiten Sie in einem Topf eine aromatische Basis aus Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen oder Tomaten zu, falls diese im Rezept enthalten sind.

Geben Sie die Hauptzutaten hinzu und übergießen Sie sie mit dem im Rezept angegebenen Wasser oder der Brühe.

Bei schwachem Köcheln garen, dabei den Schaum abschöpfen, bis die Zutaten weich sind.

Geben Sie schnell garende Zutaten gegen Ende hinzu, damit sie nicht verkochen.

Lassen Sie die Sopa de Quinoa 5–10 Minuten ziehen und servieren Sie sie heiß mit frischen Kräutern oder Limette.