Taiwanesische Rindfleischnudeln
Ein beliebtes Hausgericht der taiwanesischen Küche mit Rindfleisch zum Schmoren, Weizennudeln, Sojasoße – bestens geeignet für ein Familienmenü.
Zutaten
- rindfleisch (zum schmoren)800 g
- Weizennudeln400 g
- sojasoße100 ml
- Tomaten300 g
- Ingwer30 g
- brühe1500 ml
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
- frischer Ingwer1 TL
Anleitung
Für die «Taiwanesischen Rindfleischnudeln» die Tomaten, das Rindfleisch zum Schmoren und die Weizennudeln in handliche Stücke schneiden.
In einem Topf das Fett oder eine kleine Menge Flüssigkeit erhitzen und die Tomaten 3–5 Minuten andünsten.
Das Rindfleisch zum Schmoren, die Weizennudeln und die Tomaten hinzufügen, dann die Sojasoße und die Brühe angießen.
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und garen, bis die festesten Zutaten weich sind.
Zum Schluss Ingwer, Sojasoße und Brühe einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe bei der passenden Temperatur servieren: heiß für deftige Suppen oder gut gekühlt für kalte Varianten.
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