Taiwanesisches Austern-Omelett
Traditionelle Pfannkuchen, Omeletts oder fermentierte Fladen zum Frühstück oder als Snack.
Zutaten
- austern250 g
- ei2 Stk
- Süßkartoffelstärke80 g
- Frühlingszwiebel30 g
- süße chilisauce80 g
- salz1 TL
Anleitung
Teig aus Grütze, Mehl, Hülsenfrüchten oder Flüssigkeit aus dem Rezept mischen oder fermentieren.
Füllung oder Beilage aus Austern, Ei, Süßkartoffelstärke, Süßer Chilisauce vorbereiten, falls erforderlich.
Pfanne erhitzen und mit einer dünnen Fettschicht einfetten.
Teig je nach Gericht in einer dünnen oder dickeren Schicht eingießen.
Von einer oder beiden Seiten goldbraun braten, bis die Mitte gestockt ist.
Heiß mit Chutney, Sauce, Sirup oder einer Beilage aus dem Rezept servieren.
Weitere Rezepte
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