Mexican

Tacos al Pastor

Name: Tacos al Pastor
Prep time: 9 min
Cook time: 45 min
Total time: 54 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Mexican
Ingredients: 500 g schweinefleisch (nacken); 6 Stk Maistortillas; 150 g ananas; 1 Stk weiße Zwiebel; 20 g koriander (koriander); 80 ml salsa verde; 1 Stk limette; 1 EL Chilipulver; 1 EL essig

Mexikanische Tacos mit Schweinefleisch in einer Marinade aus Chili und Ananas

Zeit45 Min

Portionen3

Kalorien508 kcal

SchwierigkeitMittel

Zutaten

schweinefleisch (nacken)500 g
Maistortillas6 Stk
ananas150 g
weiße Zwiebel1 Stk
koriander (koriander)20 g
salsa verde80 ml
limette1 Stk
Chilipulver1 EL
essig1 EL

Anleitung

Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden; in einer Mischung aus Chili, Orangensaft, Essig, Achiote und Gewürzen mindestens 2 Stunden marinieren.

Das Fleisch in einer Grillpfanne oder im Wok bei starker Hitze 3–4 Min. braten.

Die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne erwärmen.

Die Ananas in Würfel schneiden und bis zur Karamellisierung anbraten.

Die Tacos zusammenstellen: Tortilla → Fleisch → Ananas → Zwiebel → Koriander → Salsa Verde.

Mit Limette und scharfer Soße servieren.

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