Tacu-Tacu
Ein beliebtes peruanisches Hausgericht aus gekochtem Reis, gekochten Bohnen und Zwiebeln – ideal für ein Familienmenü.
Zutaten
- gekochter reis400 g
- gekochte bohnen400 g
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauch2 Zehen
- ají-pfeffer1 EL
- ei4 Stk
- salz1 nach Geschmack
- Paprika1 TL
- gemahlener kreuzkümmel1 TL
Anleitung
Den gekochten Reis mit den gekochten Bohnen vermischen und die Bohnen dabei leicht zerdrücken, um die Masse zu binden.
Zwiebeln und Knoblauch mit Kreuzkümmel, Paprika oder Ají-Paste anbraten, bis ein Aroma entsteht.
Den Reis mit den Bohnen hinzufügen, salzen und gut vermischen.
Aus der Masse direkt in der Pfanne einen dicken ovalen Kloß formen.
Von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
Mit einem Spiegelei, gebratenener Banane, Fleisch oder Salsa Criolla servieren.
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