Tarte Tatin
Umgekehrter Apfelkuchen mit Karamell
Zutaten
- äpfel1000 g
- blätterteig300 g
- Zucker150 g
- butter40 g
- zitronensaft1 EL
Anleitung
Bereiten Sie für die Tarte Tatin Äpfel, Blätterteig, Zucker, Butter und Zitronensaft vor.
Mischen Sie die flüssigen und trockenen Zutaten getrennt, dann verbinden Sie sie zu einer gleichmäßigen Masse.
Bei Cremespeisen die Masse vorsichtig erwärmen; bei Teig — backen bis er durchgebacken oder goldbraun ist.
Geben Sie Äpfel, Blätterteig, Zucker und Butter zum richtigen Zeitpunkt hinzu: in die Masse, die Füllung oder zur Dekoration beim Servieren.
Lassen Sie das Dessert abkühlen, fest werden oder kurz ruhen.
Portionsweise servieren.
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