Tartiflette
Savoyardischer Auflauf aus Kartoffeln, Speck, Zwiebeln und Käse
Zutaten
- Kartoffel600 g
- Speck oder Brustkern200 g
- Zwiebel1 Stk
- Reblochon250 g
- sahne200 ml
- trockener weißwein150 ml
- trockener wein150 ml
Anleitung
Die Kartoffeln in der Schale halbgar kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Den Speck oder Bauchspeck mit den Zwiebeln goldbraun anbraten.
In eine Auflaufform eine Schicht Kartoffeln geben, dann den Speck mit den Zwiebeln darauflegen.
Etwas Sahne oder Weißwein hinzufügen, sofern im Rezept vorgesehen.
Den halbierten Reblochon oder einen anderen Weichkäse obenauf legen.
Bei 190 °C 25–30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
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