Thịt kho tàu
Ein traditionelles Hausgericht mit würziger Sauce und ausgeprägtem regionalem Geschmack.
Zutaten
- Schweinebauch700 g
- gekochte eier4 Stk
- kokosmilch400 ml
- Fischsauce2 EL
- Karamellsauce2 EL
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
- pflanzenöl2 EL
Anleitung
Schweinebauch, gekochte Eier, Kokosmilch und Fischsauce vorbereiten; Zwiebel, Knoblauch und Ingwer separat fein hacken.
In einer schweren Pfanne das Fett erhitzen und die Zwiebel goldbraun anbraten; Knoblauch, Ingwer und die im Rezept angegebenen Gewürze hinzufügen.
Die Hauptzutat hinzugeben und anbraten, bis sie mit der Gewürzbasis überzogen ist.
Tomaten, Joghurt, Kokosmilch oder eine andere flüssige Basis hinzufügen, sofern im Rezept vorhanden.
Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis alles weich und die Sauce dickflüssig ist; am Ende Salz und Säure nach Geschmack anpassen.
Heiß mit Reis, Fladenbrot oder einer Beilage servieren, die traditionell zu diesem Gericht passt.
Weitere Rezepte
Banh Mi
A popular vietnamese home-style dish with baguettes, pork or chicken, pickled carrot, well suited for a family weekly menu.
Banh Bao
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
Banh Beo
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.
Banh Cuon
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.