Asian

Tom Yam

Name: Tom Yam
Prep time: 6 min
Cook time: 30 min
Total time: 36 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Asian
Ingredients: 300 g Garnelen; 400 ml kokosmilch; 150 g shiitake-pilze; 2 Stangen zitronengras; 1 EL rote Currypaste; 2 EL Fischsauce; 2 EL limettensaft; 10 g Koriander; 1 TL Zucker; 600 ml hühner- oder fischbrühe; 20 g galgant; 4 Stk Kaffirlimettenblätter; 1 Stk frische chilischote

Pikante thailändische Suppe mit Kokosmilch und Garnelen

Zeit30 Min

Portionen3

Kalorien259 kcal

SchwierigkeitMittel

Zutaten

Garnelen300 g
kokosmilch400 ml
shiitake-pilze150 g
zitronengras2 Stangen
rote Currypaste1 EL
Fischsauce2 EL
limettensaft2 EL
Koriander10 g
Zucker1 TL
hühner- oder fischbrühe600 ml
galgant20 g
Kaffirlimettenblätter4 Stk
frische chilischote1 Stk

Anleitung

Brühe aufkochen; Zitronengras (angeschlagen), Galgant und Kaffirlimettenblätter hinzufügen.

Kokosmilch hinzufügen; 5 Min. köcheln lassen.

Shiitake-Pilze schneiden und zur Suppe geben.

Geschälte Garnelen und Currypaste hinzufügen; 3–4 Min. köcheln lassen.

Mit Fischsauce, Limettensaft und Zucker abschmecken.

Mit Korianderblättern und Chili servieren.

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