Tostada mit Sardellen und geröstetem Paprika
Knuspriger spanischer Toast mit salzigen Sardellen, süßem geröstetem Paprika, Knoblauch und Olivenöl.
Zutaten
- brot4 Scheiben
- gerösteter roter Paprika200 g
- Sardellen in Öl6 Filet
- olivenöl2 EL
- Knoblauch2 Zehen
Anleitung
Den gerösteten Paprika von überschüssiger Flüssigkeit abtropfen lassen und in breite Streifen schneiden, damit sie sich gut auf dem Brot verteilen lassen.
Die Brotscheiben auf dem Grill oder in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie außen goldbraun und innen knusprig sind.
Solange das Brot noch heiß ist, jede Scheibe mit einer angeschnittenen Knoblauchzehe abreiben.
Das Brot auf Tellern anrichten und gleichmäßig mit Olivenöl beträufeln.
Die Paprikastreifen auf jede Scheibe legen, ohne sie zu dick aufzuschichten.
Darauf jeweils drei Sardellenfilets legen, lange Filets bei Bedarf halbieren.
Die Tostadas sofort servieren, solange das Brot noch knusprig ist.
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