Tuna Melt

Den Thunfisch durch ein feines Sieb abtropfen lassen und mit einem Löffel gut ausdrücken, damit die gesamte Flüssigkeit abläuft, dann in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.

Saure Gurke und Sellerie in kleine Würfel schneiden (etwa 5 mm) und zusammen mit 40 g Mayonnaise zum Thunfisch geben; mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen und gründlich zu einer homogenen Masse verrühren.

Den Cheddar in dünne Scheiben schneiden oder grob reiben.

Auf 4 Scheiben Toastbrot je ein Stück Käse legen, darauf die Thunfischfüllung gleichmäßig verteilen, mit einer weiteren Schicht Käse bedecken und dann mit den restlichen Brotscheiben abdecken — so entstehen 4 Sandwiches.

Die Außenseiten jedes Sandwiches dünn mit der restlichen Mayonnaise (40 g) bestreichen statt mit Öl oder Butter — das ergibt beim Braten eine gleichmäßig goldbraune Kruste.

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze ohne zusätzliches Fett erhitzen und die Sandwiches hineinlegen. 3-4 Minuten braten, bis die untere Brotscheibe goldbraun ist.

Vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden, leicht andrücken und weitere 3-4 Minuten auf der anderen Seite braten, bis der Käse vollständig geschmolzen und das Brot goldbraun-knusprig ist.

Die fertigen Sandwiches diagonal halbieren und sofort servieren, solange der Käse heiß und zerlaufen ist.