Türkisches Omelett mit weißem Käse
Ein zartes türkisches Omelett mit salzigem Feta, süßer Paprika und frischer Petersilie – ein schnelles, herzhaftes Frühstück mit dem Aroma hausgemachter Küche.
Zutaten
- eier4 Stk
- feta100 g
- paprika1 Stk
- petersilie15 g
- butter20 g
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer, gemahlen1 nach Geschmack
Anleitung
Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden; die Petersilie fein hacken und den Feta zerkrümeln.
Die Eier mit einer Gabel glattschlagen, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen; nicht zu Schaum schlagen.
Die Butter in einer beschichteten Pfanne mit 22–24 cm Durchmesser bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Paprika hinzugeben und 2–3 Minuten braten, bis sie leicht weich wird, aber noch etwas Biss hat.
Die Eier hineingießen, die Hitze reduzieren und 2–3 Minuten stocken lassen, dabei mit einem Pfannenwender vorsichtig die Ränder zur Mitte schieben, bis die Unterseite fest ist und die Oberfläche noch leicht feucht bleibt.
Den Feta und die Petersilie auf einer Hälfte des Omeletts verteilen, dieses zusammenklappen und noch 1 Minute bei niedriger Hitze weitergaren, damit der Käse warm wird, die Eier aber nicht austrocknen.
Das Omelett auf Teller geben und heiß servieren.
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