uyghur
Uigurischer Boso Lagman
Gebratener uigurischer Lagman mit Nudeln, Fleisch und Gemüse.
Zeit75 Min
Portionen4
Kalorien45 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- hausgemachte Nudeln500 g
- rindfleisch500 g
- paprika2 Stk
- Tomate3 Stk
- Selleriesstangen2 Stk
- Knoblauch3 Zehen
Anleitung
1
Kneten Sie einen elastischen Teig aus Mehl, Wasser und Salz und lassen Sie ihn ruhen.
2
Bereiten Sie die Füllung aus hausgemachten Nudeln, Rindfleisch, Gewürzen und Salz zu, ohne sie zu flüssig zu machen.
3
Rollen Sie den Teig dünn aus und schneiden Sie Kreise oder Platten in der gewünschten Form.
4
Geben Sie die Füllung darauf und drücken Sie die Ränder fest zusammen, damit der Saft nicht austritt.
5
Kochen, dämpfen oder backen Sie das Gericht gemäß der Tradition dieser Speise.
6
Servieren Sie den „Uigurischen Boso Lagman" heiß mit Soße, Brühe oder Kräutern.