Uitsmijter mit Schinken und Käse

Bereiten Sie 4 Scheiben Brot, 4 Scheiben Schinken und 4 Scheiben Käse vor.

Schmelzen Sie 20 g Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das Brot von beiden Seiten goldbraun. Legen Sie die Scheiben auf zwei Teller.

Geben Sie die restlichen 20 g Butter in die Pfanne, legen Sie den Schinken hinein und braten Sie ihn 1–2 Minuten an, bis die Ränder leicht braun werden.

Schlagen Sie 4 Eier über dem Schinken auf, verteilen Sie das Eiweiß vorsichtig in der Pfanne und braten Sie es 3–4 Minuten, bis das Eiweiß fast vollständig gestockt und die Unterseite goldbraun ist. Lassen Sie das Eigelb ganz oder stechen Sie es mit der Messerspitze an – je nach gewünschter Konsistenz.

Reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe, belegen Sie die Eier mit 4 Scheiben Käse, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie alles 1–2 Minuten erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.

Legen Sie die Eier mit Schinken und Käse auf das geröstete Brot, würzen Sie nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer und servieren Sie sofort.