Uttapam
Traditionelle Pfannkuchen, Blinis oder fermentierte Fladen zum Frühstück oder als Snack.
Zutaten
- fermentierter dosateig500 g
- Zwiebel1 Stk
- Tomate300 g
- paprika (süß)1 Stk
- frischer koriander20 g
- salz1 TL
Anleitung
Teig aus Grieß, Mehl, Hülsenfrüchten oder Flüssigkeit aus dem Rezept mischen oder fermentieren.
Füllung oder Beilage aus fermentiertem Dosa-Teig, Tomaten, Paprika vorbereiten, falls erforderlich.
Pfanne erhitzen und dünn mit Fett einfetten.
Teig je nach Gericht in einer dünnen oder dickeren Schicht eingießen.
Von einer oder beiden Seiten goldbraun braten, bis die Mitte gestockt ist.
Heiß mit Chutney, Soße, Sirup oder einer Beilage aus dem Rezept servieren.
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