uzbek

Usbekischer Lagman

Name: Usbekischer Lagman
Prep time: 18 min
Cook time: 90 min
Total time: 108 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: uzbek
Ingredients: 400 g Laghman-Nudeln; 500 g rindfleisch; 2 Stk Zwiebel; 2 Stk Karotte; 2 Stk paprika; 400 g Tomate; 2 Stk Kartoffel; 4 Zehen Knoblauch; 1 TL Kreuzkümmel; 3 EL öl

Ein herzhaftes Gericht aus Nudeln, Fleisch und einem Gemüsesaucen mit Gewürzen.

Zeit90 Min

Portionen4

Kalorien248 kcal

SchwierigkeitSchwer

Zutaten

Laghman-Nudeln400 g
rindfleisch500 g
Zwiebel2 Stk
Karotte2 Stk
paprika2 Stk
Tomate400 g
Kartoffel2 Stk
Knoblauch4 Zehen
Kreuzkümmel1 TL
öl3 EL

Anleitung

Das Rindfleisch in Würfel schneiden und im Kessel goldbraun anbraten.

Zwiebeln, Karotten, Paprika und Knoblauch hinzufügen und 7–8 Minuten anbraten.

Tomaten, Kartoffeln, Kreuzkümmel, Salz und etwas Wasser hinzufügen.

Die Sauce 30–40 Minuten schmoren, bis das Fleisch weich ist.

Die Nudeln separat in gesalzenem Wasser kochen.

Die Nudeln in Schüsseln geben und die Fleisch-Gemüse-Sauce darüber schöpfen.