Vada Pav
Hausgemachter Fladen, Brot oder Brötchen mit traditioneller Servierweise.
Zutaten
- Kartoffel500 g
- Kichererbsenmehl150 g
- Senfkörner1 TL
- kurkuma0.5 TL
- pav-brötchen6 Stk
- grünes Chutney100 g
- frittieröl500 ml
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
Anleitung
Kneten Sie den Teig aus Mehl, Flüssigkeit, Fett oder dem Triebmittel aus dem Rezept.
Lassen Sie den Teig ruhen oder aufgehen, falls dies für das jeweilige Gericht erforderlich ist.
Bereiten Sie die Füllung, Bestreuung oder das aromatische Öl aus Kartoffel, Besan, Senfkörnern, Kurkuma vor, sofern vorgesehen.
Formen Sie Fladen, Brötchen, Rollen oder Lagen in der gewünschten Form.
Braten, backen oder garen Sie in der trockenen Pfanne, bis der Teig gar und goldbraun ist.
Servieren Sie warm als eigenständiges Gericht oder mit der Sauce aus dem Rezept.
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