Wareniki mit Kartoffeln
Klassische ukrainische Wareniki mit Kartoffelfüllung und gebratenen Zwiebeln
Zutaten
- weizenmehl400 g
- ei1 Stk
- Kartoffel500 g
- Zwiebel2 Stk
- butter30 g
- sauerrahm100 g
- öl2 EL
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
Anleitung
Teig kneten: Mehl + Ei + eine Prise Salz + warmes Wasser. 20 Min. ruhen lassen.
Kartoffeln kochen, mit gebratenen Zwiebeln, Salz und Pfeffer stampfen.
Teig 3 mm dünn ausrollen, runde Stücke ausstechen (ø7 cm).
Jeden Kreis mit Füllung befüllen und sorgfältig verschließen.
In gesalzenem kochendem Wasser 3–4 Min. nach dem Aufschwimmen kochen.
Mit gebratenen Zwiebeln und Sauerrahm servieren.
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