Ukrainian

Wareniki mit Quark

Name: Wareniki mit Quark
Prep time: 12 min
Cook time: 60 min
Total time: 72 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: 400 g mehl; 1 Stk ei; 500 g Quark; 1 Stk Eigelb; 2 EL Zucker; 120 g sauerrahm; 1 nach Geschmack salz; 30 g butter

Klassische Wareniki mit einer zarten Quarkfüllung

Zeit60 Min

Portionen4

Kalorien1040 kcal

SchwierigkeitMittel

Zutaten

mehl400 g
ei1 Stk
Quark500 g
Eigelb1 Stk
Zucker2 EL
sauerrahm120 g
salz1 nach Geschmack
butter30 g

Anleitung

Kneten Sie einen Teig aus Mehl, Ei, Salz und warmem Wasser; lassen Sie ihn 20 Min. ruhen.

Mischen Sie den Quark mit Eigelb sowie Zucker oder Salz nach Geschmack.

Rollen Sie den Teig dünn aus und stechen Sie runde Scheiben aus.

Geben Sie die Füllung in die Mitte und drücken Sie die Ränder fest zusammen.

Kochen Sie die Wareniki in gesalzenem kochendem Wasser 3–4 Min. nach dem Aufschwimmen.

Servieren Sie sie mit Sauerrahm, Butter oder Beeren.

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