Vol-au-vent mit Hähnchen
Hähnchen und Pilze in einer Sahnesoße, serviert in Blätterteig.
Zutaten
- hähnchenfilet500 g
- champignons350 g
- sahne200 ml
- butter40 g
- weizenmehl300 g
- hühnerbrühe900 ml
- blätterteig300 g
- ei1 Stk
Anleitung
Blätterteig in Kreise ausstechen, einen Teil der Kreise zu Ringen für die Seitenränder formen.
Die Böden zusammensetzen, mit Ei bestreichen und backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
Das Hähnchen kochen oder braten und in kleine Stücke schneiden.
Eine Sahnesoße aus Butter, Mehl, Brühe und Sahne zubereiten.
Hähnchen und Pilze oder Gemüse zur Soße geben und bis zur gewünschten Konsistenz erhitzen.
Die heißen Vol-au-vents mit der Füllung befüllen und sofort servieren.
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