Grüne Tagliarini
Ein beliebtes hausgemachtes Gericht der peruanischen Küche mit Spaghetti, Spinat und Basilikum, ideal für das Familienmenü.
Zutaten
- Spaghetti400 g
- spinat200 g
- basilikum50 g
- queso fresco oder feta150 g
- milch150 ml
- nüsse40 g
- salz1 nach Geschmack
Anleitung
Die Spaghetti in gesalzenem Wasser gar kochen, etwas Kochwasser aufbewahren.
Die Sauce vorbereiten: den Spinat zerkleinern und in einer Pfanne erhitzen.
Den Spinat hinzufügen und bis zur gewünschten Weichheit garen.
Milch, Basilikum, Frischkäse oder Feta sowie Nüsse einrühren und zu einer gleichmäßigen Sauce erhitzen.
Die Pasta oder Nudeln mit der Sauce vermengen und dabei etwas Kochwasser für eine cremige Konsistenz hinzufügen.
Sofort servieren, solange das Gericht noch heiß ist.
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