Jingalov Hats
Armenisches dünnes Fladenbrot mit einer großzügigen Füllung aus frischen Kräutern.
Zutaten
- weizenmehl400 g
- wasser220 ml
- spinat150 g
- Koriander50 g
- petersilie50 g
- Frühlingszwiebel50 g
- Dill30 g
- öl2 EL
- salz1 TL
Anleitung
Aus Mehl, Wasser und Salz einen weichen ungesäuerten Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.
Alle Kräuter fein hacken und leicht salzen.
Den Teig in Kugeln teilen und sehr dünn ausrollen.
Auf eine Hälfte reichlich Kräuter geben und die Ränder fest zusammendrücken.
Die Fladen in einer trockenen, heißen Pfanne je 2–3 Minuten pro Seite braten.
Nach Belieben mit einem Tropfen Öl bestreichen und warm servieren.
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