Zwiti

Bereiten Sie die Chilischote, Tomaten und den Kesra-Fladen vor: Kochen, backen, braten oder schneiden Sie die Hauptzutaten so, wie es für dieses Gericht erforderlich ist.

Zerkleinern Sie separat die Kräuter, den Knoblauch, die Nüsse, die Gewürze oder das säuerliche Dressing, sofern diese im Rezept enthalten sind.

Mischen Sie die Basis mit der Sauce oder dem Dressing und bringen Sie die Konsistenz dabei schrittweise auf die gewünschte Dicke.

Passen Sie Salz, Säure und Schärfe nach Geschmack an, ohne Zutaten hinzuzufügen, die nicht im Rezept stehen.

Lassen Sie das Gericht 10–20 Minuten ruhen, wenn dies den Geschmack verbessert.

Servieren Sie es als Vorspeise, Salat oder Sauce mit Brot, Gemüse oder einem Hauptgericht.