Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
5 recetas
Arroz brasileño con frijoles
Un clásico plato cotidiano brasileño: arroz blanco suelto y frijoles negros guisados en su jugo con ajo, cebolla y hoja de laurel, que tradicionalmente se sirven juntos en el mismo plato.
Vatapá
Salsa bahiana espesa de pan remojado, camarones secos, leche de coco, frutos secos y aromático aceite de dendê.
Moqueca de pescado
La tradicional moqueca bahiana: trozos de pescado blanco cocidos a fuego lento en leche de coco con aceite de dendê, pimiento y tomate, que le dan a este plato su color naranja intenso y su aroma achocolatado.
Salpicão de pollo
Ensalada festiva brasileña con tierna pechuga de pollo, zanahoria crujiente, pasas dulces y una cremosa salsa rosada.
Tutu de feijão
Puré cremoso de frijoles cocidos al estilo minero, espesado con harina de mandioca y coronado con panceta crocante y ajo — guarnición tradicional del estado de Minas Gerais, que suele servirse con arroz, repollo rehogado (couve) y panceta o chorizo frito.