Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
5 recettes
Kleftiko à l'agneau
Agneau chypriote, cuit lentement au four sous une enveloppe hermétique avec des pommes de terre, il devient extrêmement tendre et gorgé de son propre jus.
Louvi aux blettes
Plat traditionnel chypriote à base de doligues à œil noir bien tendres et de blettes fondantes, servi avec du jus de citron et une bonne huile d'olive.
Souvla chypriote
De gros morceaux juteux d'épaule de porc tournent lentement au-dessus des braises, développant un arôme fumé et une croûte bien dorée.
Soupe à la trahana et au halloumi
Une soupe chypriote épaisse à base de trahana légèrement acidulée, de bouillon de poulet et de petits cubes moelleux de halloumi salé — un plat simple et réconfortant pour les jours froids.
Fasolia yahni chypriote (haricots blancs à la sauce tomate)
Un plat chypriote consistant à base de haricots blancs, de légumes et de jus de tomate, mijoté lentement à l'huile d'olive jusqu'à obtenir une sauce épaisse.