Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
4 recettes
Arepa « Reina Pepiada »
Arepas vénézuéliennes dorées, garnies d'une farce onctueuse au poulet effiloché, avocat mûr, mayonnaise, citron vert et coriandre.
Asado negro
Rôti de bœuf vénézuélien de fête cuit en un seul morceau : la viande est saisie dans du sucre de canne caramélisé jusqu'à obtenir une croûte presque noire, puis mijotée longuement dans une sauce épicée au vin rouge jusqu'à devenir incroyablement tendre.
Périco vénézuélien
Un petit-déjeuner vénézuélien haut en couleur, fait d'œufs fondants, d'un savoureux sofrito tomate-oignon, de poivron doux et de coriandre fraîche.
Hallacas
Les hallacas vénézuéliennes de Noël associent une pâte de maïs tendre, un ragoût de viande savoureux, des olives, des raisins secs et le parfum du rocou dans des feuilles de bananier plantain.