Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
5 ricette
Tagliarini verdi
La pasta peruviana "tagliarini" in una vivace salsa cremosa verde a base di spinaci, basilico, formaggio e noci — un piatto di origine italiana diventato un classico della cucina casalinga peruviana.
Causa limeña
Sformato freddo peruviano a base di delicato purè di patate, pasta piccante ají amarillo, saporita farcia di tonno e avocado maturo.
Ocopa arequipeña
Delicate patate lesse ricoperte da una salsa vellutata a base di huacatay, peperoncino giallo peruviano, arachidi e formaggio fresco — un classico antipasto arequipeño.
Papa a la Huancaína
Patate bollite ricoperte da una salsa densa a base di panna, formaggio e peperoncino giallo peruviano ají amarillo, completate con uovo, olive e mais.
Ceviche peruviano
Pesce bianco fresco, marinato rapidamente nel succo di lime con peperoncino piccante, cipolla rossa e coriandolo, servito con dolce patata dolce e mais.