Adas polo
Um prato de arroz substancioso para almoço ou jantar em família.
Ingredientes
- arroz basmati300 g
- lentilhas250 g
- passas80 g
- tâmaras80 g
- canela0.5 colher de chá
- manteiga30 g
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
Instruções
Lave o arroz até a água ficar transparente; prepare a carne, os legumes e as especiarias separadamente.
Numa panela grande ou caçarola larga, refogue a cebola, a proteína principal ou a base de legumes até dourar levemente.
Adicione a cenoura, as frutas secas, as especiarias ou outros ingredientes característicos da receita; aqueça por 3–5 minutos.
Adicione o arroz em camada uniforme, despeje água quente ou caldo de forma que o líquido cubra o arroz em aproximadamente 1–1,5 cm.
Cozinhe sem mexer ativamente até o líquido ser absorvido, depois tampe e finalize em fogo mínimo.
Deixe o prato repousar por 10 minutos, misture com cuidado e sirva quente.
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