Água de Jamaica
Uma bebida mexicana refrescante, de cor rubi intensa, com o sabor levemente ácido do hibisco e um toque de doçura suave.
Ingredientes
- cálices de hibisco secos50 g
- água1500 ml
- açúcar150 g
- cubos de gelo18 un
Instruções
Escolha 50 g de flores secas de hibisco, passe-as rapidamente por água fria e coloque-as num tacho.
Adicione 500 ml de água, leve a levantar fervura e deixe cozinhar em fogo brando durante 10 minutos, para obter uma infusão bem concentrada.
Retire o tacho do fogo e deixe repousar a infusão durante 20 minutos, depois coe-a através de um passador fino ou de um pano de algodão.
Verta a infusão para um jarro grande, junte os restantes 1000 ml de água e os 150 g de açúcar; mexa até o açúcar dissolver por completo.
Leve a água de Jamaica ao frigorífico durante pelo menos 1 hora, para que o sabor se equilibre e a bebida fique bem fresca.
Distribua 18 cubos de gelo pelos copos, deite a bebida e sirva de imediato.
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