Aguadito de pollo
Aguadito de pollo é um prato caseiro popular da região peruana.
Ingredientes
- coxa de frango700 g
- arroz300 g
- coentro fresco20 g
- batata500 g
- cenoura2 un
- caldo de frango800 ml
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
Instruções
Prepare a coxa de frango, o arroz, as batatas e as cenouras: lave, descasque e corte de acordo com o tamanho do caldo.
Em uma panela, faça uma base aromática com cebola, alho, especiarias ou tomates, caso estejam na receita.
Adicione os ingredientes principais e cubra com água ou caldo conforme indicado na receita.
Cozinhe em fogo baixo, retirando a espuma, até que os ingredientes fiquem macios.
Adicione os componentes de cozimento rápido no final para que não passem do ponto.
Deixe o aguadito de pollo descansar por 5–10 minutos e sirva quente com ervas frescas ou limão.
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