Arroz chaufa
Arroz frito peruano com influência chinesa, ovos, frango e molho de soja.
Ingredientes
- arroz cozido frio500 g
- filé de frango cozido250 g
- ovo3 un
- cebolinha verde40 g
- molho de soja4 colher de sopa
- gengibre1 colher de chá
- alho2 dentes
- óleo3 colher de sopa
- gengibre fresco1 colher de chá
Instruções
Desfaça o arroz frio com as mãos para que não haja grumos.
Bata os ovos e frite-os rapidamente numa frigideira quente, reserve.
Na mesma frigideira, refogue o alho, o gengibre e o frango cortado por 2 min.
Adicione o arroz e frite em fogo alto por 3–4 min.
Acrescente o molho de soja, os ovos e a cebolinha.
Misture rapidamente e sirva quente.
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