Koftes albanesas
Almôndegas albanesas caseiras feitas com carne moída, cebola, alho, ervas e especiarias.
Ingredientes
- carne moída de porco e vaca500 g
- cebola1 un
- alho3 dentes
- ovo2 un
- farinha de rosca70 g
- salsa20 g
- óleo2 colher de sopa
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
- páprica1 colher de chá
- orégano seco1 colher de chá
Instruções
Rale a cebola no ralador fino ou pique bem pequena, amasse o alho e pique a salsa.
Numa tigela, misture a carne moída de porco e boi, a cebola, o alho, os ovos, a farinha de rosca, a salsa, o sal, a pimenta-preta, a páprica e o orégano.
Amasse bem a mistura por 3–4 minutos até ficar firme e manter a forma.
Cubra a tigela e deixe a carne descansar por 10–15 minutos para que a farinha de rosca absorva a umidade.
Modele pequenas almôndegas ovais ou rolinhos curtos de tamanho uniforme.
Aqueça o óleo numa frigideira e frite os koftes em fogo médio por 4–5 minutos de cada lado até dourarem e cozinharem completamente por dentro.
Sirva quentes com salada, molho de iogurte, pão sírio ou acompanhamento de batata.